{"id":68155,"date":"2022-10-15T13:35:36","date_gmt":"2022-10-15T18:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/tucomunidad.com.pa\/cenas-maridaje-en-caliope-es-la-nueva-experiencia-gastronomica-de-furor\/"},"modified":"2025-08-07T04:35:34","modified_gmt":"2025-08-07T09:35:34","slug":"cenas-maridaje-en-caliope-es-la-nueva-experiencia-gastronomica-de-furor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucomunidad.com.pa\/?p=68155","title":{"rendered":"Cenas maridaje en Caliope es la nueva experiencia gastron\u00f3mica de furor"},"content":{"rendered":"

La propuesta del restaurante incluye platillos servidos en varios tiempos, presentados por el chef, junto a un paseo del paladar por diferentes tipos de cepa y regiones, guiadas por el sommelier, todo en un exclusivo ambiente con encanto masculino que atrapa incluso la feminidad. <\/em><\/p>\n

Presentar nuevas opciones que involucren la experiencia para el comensal es uno de los must<\/em> y el reto de los restaurantes hoy d\u00eda. No hay placer m\u00e1s sibarita que el saber combinar de manera adecuada el vino ideal con el plato que se va a degustar.<\/p>\n

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En Caliope Steakhouse, restaurante ubicado en Sortis Hotel en Obarrio, lo tienen muy presente y es por ello que mensualmente ofrecen eventos experienciales en los que un sommelier<\/em> brinda un recorrido donde nos pasea por vinos arom\u00e1ticos, afrutados y olorosos que combinan perfectamente con la ex\u00f3tica propuesta del chef paname\u00f1o Rolando Cruz.<\/p>\n

En el men\u00fa de Cal\u00edope Steakhouse destacan los cortes de carne cocidos en su horno Josper, cuya tecnolog\u00eda aporta siempre un sabor \u00fanico y guarda el m\u00e1ximo nivel de calidad del corte, brindando una cocci\u00f3n en brasa o asada y que combina perfectamente con vinos de denominaci\u00f3n de origen calificada de Rioja, como los de las bodegas LAN o Herederos del Marqu\u00e9s de Riscal, que acentuar\u00e1n los sabores de la carne.<\/p>\n

En este horno incluso se ha incursionado en un plato fresco, la ensalada Bel Giardino: una lechuga romana que se hornea a la brasa, coronada con un gastrique de fresas, queso de cabra, coulis de frutos rojos y bals\u00e1mico, un plato que puede mezclarse idealmente con un vino blanco verdejo de Rueda, como se hizo en la Cena Maridaje guiada por Basilio Barrios, Sommelier internacional.<\/p>\n

Los pescados y risottos son otra pieza clave de la propuesta del lugar, desde las entradas frescas con ceviches de cobia o langostinos, con acentos c\u00edtricos y texturas que encantan al paladar, hasta un risotto o gnocchis trufados que puede ser acompa\u00f1ado con alg\u00fan c\u00f3ctel o un buen vino.<\/p>\n

La carta de opciones dulces que tiene el restaurant tambi\u00e9n es bastante nutrida, los postres se salen de la norma, entre los que destacan el apple pie acompa\u00f1ado de helado de vainilla, el fancy tres leches o el mouse<\/em> de frutos rojos y se podr\u00eda maridar con un blended scotch whisky de Dewar\u00b4s perfectamente, las bebidas y los postres se mezclar\u00e1n perfectamente.<\/p>\n

Con un men\u00fa especial el chef sorprende a los asistentes, arriesgadas mezclas fusionan lo mejor del sabor local con acentos que impulsan tendencia globales, disfrutar esta opci\u00f3n o descubrir el men\u00fa con el que siempre cuentan es una tarea necesaria para los amantes del buen comer.<\/p>\n

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La labor de sommelier<\/strong><\/p>\n

Esa persona que nos guiar\u00e1 en la experiencia y que tiene el valor de que un plato y un vino se vuelvan un espect\u00e1culo sin igual en el paladar. En Caliope Steakhouse cuentan todos los d\u00edas con un especialista que puede guiarte hasta lograr esta sensaci\u00f3n: Edgar Cama\u00f1o, ser\u00e1 el encargado de ello.<\/p>\n

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