![\"sabor-y-sazon-2\"](\"https:\/\/tucomunidad.com.pa\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SABOR-Y-SAZ\u00d3N-2-1.jpg\")
<\/a>San Sebasti\u00e1n es una barriada ubicada en Paitilla. Muchos la consideran \u201czona roja\u201d; sin embargo, quienes habitan en este sector del corregimiento San Francisco<\/strong>, son en su mayor\u00eda gente honesta y trabajadora. Desde hace varios a\u00f1os Israel P\u00e9rez tiene all\u00ed una fonda, y preocupado por la cantidad de ni\u00f1os que a diario pasaban frente a su local, con mirada triste traducida en hambre, decidi\u00f3 colocar una mesita en el patio de su casa para servirles un plato de comida. Luego fueron dos mesas, tres, cuatro y finalmente; gracias al apoyo de la parroquia San Lucas de Costa del Este<\/strong> (PSL), la solidaridad se convirti\u00f3 en el \u201cComedor Infantil San Sebasti\u00e1n\u201d que actualmente atiende a unos 70 ni\u00f1os, quienes gratuitamente almuerzan all\u00ed luego de salir de la escuela. El Banco de Alimentos Panam\u00e1<\/strong> provee los insumos.<\/p>\n \u201cTodos los d\u00edas me sobraba comida de mi fonda, y al ver la necesidad que hay en este sector decid\u00ed abrir un peque\u00f1o comedor en el patio de mi casa.\u00a0 Poco a poco fue creciendo y con el apoyo de la PSL lo acondicionamos para recibir a ni\u00f1os con edades que van de 3 a 17 a\u00f1os.\u00a0 Les brindamos almuerzo pues en su seno familiar no hay dinero para darle las tres comidas a 3 o 4 muchachos; eso implica un gasto de unos 40 d\u00f3lares al d\u00eda que es mucho m\u00e1s de lo que gana el sost\u00e9n de la casa. Si un ni\u00f1o se alimenta correctamente, rendir\u00e1 m\u00e1s en el colegio y ser\u00e1 una persona de bien\u201d,<\/em> asegura P\u00e9rez quien tiene grandes esperanzas y fe en los vecinos de su comunidad.<\/p>\n Sabor y saz\u00f3n para la prevenci\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\n Y precisamente hablando de fe; Israel P\u00e9rez quiso ir m\u00e1s all\u00e1 de alimentar a quienes ser\u00e1n el futuro del pa\u00eds y decidi\u00f3 participar en otro ambicioso proyecto que resolviera problemas del presente. Su emprendimiento se denomina \u201cSabor y saz\u00f3n para la prevenci\u00f3n\u201d<\/strong> y consiste en reclutar a j\u00f3venes que pasan largas horas de ocio en San Sebasti\u00e1n y Boca La Caja<\/strong>, para entrenarlos en el arte de la gastronom\u00eda. \u201cEsta idea nace de mi preocupaci\u00f3n por los problemas sociales que vivimos,\u00a0por la alta tasa de deserci\u00f3n escolar que hay en mi comunidad y por el temor a que todos estos muchachos que est\u00e1n desocupados caigan en las drogas y se conviertan en miembros de pandillas peligrosas. En San Sebasti\u00e1n y sus alrededores hay muchos negocios en los que se necesita personal pero no emplean a estos chicos por temor a que resulten ser un peligro para el propio local. Nosotros queremos demostrar que hay gente valiosa en nuestro barrio, que tiene potencial y solo pedimos que les den una oportunidad porque no todos tienen que ser maleantes por el hecho de vivir en una zona roja\u201d,<\/em> indica el l\u00edder de esta organizaci\u00f3n.<\/p>\n La ya famosa escuela de cocina est\u00e1 dirigida por los chefs Israel P\u00e9rez y\u00a0 Am\u00edn Quintero<\/strong> quienes dictan cursos de 4 \u00a0meses y una vez graduados, ayudan a los\u00a0 nuevos profesionales en su ubicaci\u00f3n laboral, bien sea en restaurantes o empresas de catering, lo cual les permitir\u00e1 ocuparse y disponer de un salario.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de CDE\u00a0<\/strong><\/p>\n La parroquia San Lucas cuenta con muchos feligreses comprometidos con causas sociales que apadrinan diversos programas fuera de Costa del Este. Uno de \u00e9stos es el Comedor San Sebasti\u00e1n y el programa Sabor y saz\u00f3n para la prevenci\u00f3n. El \u00fanico requisito para participar en el programa es tener el carnet de salud vigente, un cuchillo y un delantal. Los cursos que son gratuitos, ofrecen gastronom\u00eda internacional panader\u00eda\u00a0y\u00a0conocimientos para manejarse en una cocina.<\/p>\n<\/a><\/a><\/a>